קרול מייסון נולדה וגדלה בצפון-מזרח אנגליה. כנערה הוכתרה כנסיכת החיוך הלאומית של בריטניה ומאז הפכה לדוגמנית, דיפלומטית, פקידת קבלה במלונות, מלצרית וקופירייטרית פרסומית.
כעת היא גרה בקנדה עם בעלה טוני.